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最新蓝莓全链条保鲜系统-最佳的蓝莓保鲜方法

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最新蓝莓全链条保鲜系统-最佳的蓝莓保鲜方法

发布日期:2019-02-19 作者: 点击:

  今年遇到了好年景,大连蓝莓喜获丰收,但在蓝莓的整个产业链中,"保鲜"一直是薄弱的环节,每年由于储存不当造成的损失和浪费,会占到蓝莓总产量的三成左右。为解决这一问题,大连蓝莓谷庄园和冰山集团合作,今年推出了国内首个蓝莓全链条保鲜系统。

食品冷库

  蓝莓是我市的优势水果,每年7月初到7月中旬这十几天的上市量,就能占到蓝莓总产量的70%。蓝莓集中上市,又很难保鲜储藏,加之恰逢我市雨季,很多农户为了使蓝莓不烂在地里,都会不计成本~低价倾销。一般来说,蓝莓集中上市的时候,每斤价格在20块钱左右,但8月份以后,蓝莓过季了,每斤就可能达到100块钱。

  借鉴美国和日本的冷藏保鲜技术,从2012年开始,大连蓝莓谷和冰山集团合作,开发了一系列预冷和冷藏保存系统。

  经过预冷后,蓝莓的损耗会由原来的30%降到5%,果实硬度和口感都会保持住,在常温下也可以保鲜4天,延长了蓝莓的储存上架期,便于远距离运输。

  此外,蓝莓谷还推出了两套储藏系统。

  同时还兼任大连蓝莓协会会长的潘峰介绍,经过实践,预冷机和冷藏保存系统对蓝莓的保鲜效果都非常成功,他们将陆续把预冷机推荐给其他蓝莓种植大户们,并建一个高品质的冷藏中心,在盛果期帮助果农储存鲜果,待盛果期过后~再逐渐推向市场。另外在空闲期,这套系统还可以租凭给草莓、樱桃、苹果等种植户。


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